С 2014 года московская ресторанная сцена все чаще привлекает внимание заведениями, претендующими на статус арт-объектов. Среди таких интересных экспериментов оказалось кафе «Рябчик», открытое в конце 2024 года стилистом Егором Рябчиком. Все было красиво на словах: уютный интерьер с множеством текстиля, старинные кинофильмы на стенах и вкусные, простые, но визуально привлекательные блюда. Однако, как и многие другие модные заведения, «Рябчик» оказался не таким безупречным, как хотелось бы.
Интерьер: стильный, но где же удобство?
Как и любой культовый московский проект, «Рябчик» обещал уникальный интерьер, который сразу захватывает внимание. Действительно, когда заходит в кафе, кажется, что попал в какое-то параллельное пространство, где каждый уголок создан с эстетической целью. Изобилие текстиля, на котором транслируются кадры старых кинофильмов, создает атмосферу уюта, напоминающую старинные кинозалы или выставочные пространства арт-галерей.
Но вот вопрос удобно ли здесь? Ответ не так очевиден. Для того чтобы попасть в основной зал, вам предстоит пройти через бар на -1 этаже, что в условиях зимней стужи и дождя может доставить определенные неудобства. Гости, привыкшие к стандартной обстановке кафе, скорее всего, не оценят подобный маршрут. Тем более, что гардероб находится в подвале и его найти не так-то просто. Впрочем, все это лишь преамбула к главным недостаткам.
Кухня: простота или скука?
Меню кафе «Рябчик» совсем не претендует на звание гастрономического искусства. Это довольно простые блюда, представленные в весьма стандартной интерпретации. Завтраки с мортаделлой, лососем или сосисками так называемые «классические» предложения, которые не вызывают ни восторга, ни разочарования. Да, они визуально красивые, но вкус вряд ли впечатлит гурмана.
Особое внимание заслуживает яйца с названием кафе на скорлупе идея, безусловно, оригинальная, но весьма сомнительная с точки зрения практичности. Хоть яйца и подают с маслом в виде бантика, не стоит забывать, что главная задача кухни это не только визуальная привлекательность, но и функциональность. А в этом плане блюда кафе не всегда оправдывают ожидания.
Обслуживание: переоцененное внимание к деталям
В ресторане заявляют, что без брони сюда лучше не приходить и это действительно правда. В первые месяцы работы кафе стояли настоящие очереди, что в условиях ограниченного пространства создает определенные неудобства. Казалось бы, неплохая реклама и подтверждение того, что место пользуется спросом, но как только эта популярность немного сошла на нет, сервис стал подводить.
Сотрудники кафе хоть и внимательны, но у них часто не хватает скорости и слаженности. В момент наплыва гостей, как и в случае с другими модными заведениями, начинаются заминки. Особенно это заметно в час пик, когда кафе переполнено, а персонал не всегда успевает удовлетворить запросы всех клиентов.
Атмосфера: зимнее разочарование
Один из пунктов, который обещает «Рябчик», это двор перед кафе, который якобы настолько уютен, что в нем хочется находиться даже зимой. На деле же двор это просто небольшой промежуток между зданиями, с бетонным покрытием и немногими декоративными элементами. Даже летом этот «уют» выглядит скорее скучным и непривлекательным. Зимой же здесь хочется остаться только по необходимости, а не по желанию.
Вряд ли кто-то захочет сидеть в холоде, пока в кафе с трудом можно найти свободный столик. Тем более, что при минусовых температурах внешний двор теряет всякую привлекательность.
Итог
«Рябчик» это кафе, в которое стоит заглянуть, если вы любите стильные, но удобные пространства, где можно сделать пару фотографий для Instagram. Однако, если вы хотите насладиться качественным обслуживанием, неповторимыми блюдами и уютом без подвоха, это место вряд ли вас порадует. В поисках того самого «необычного», посетители часто забывают о том, что важен не только внешний фасад, но и внутреннее содержание. И здесь «Рябчик» не оправдывает всех ожиданий.