«Ашан» под ударом: мясной клей, кишечная палочка и превышение микробов в продуктах
Последние проверки продукции крупной торговой сети «Ашан» вновь вызывают тревогу у потребителей. Казалось бы, супермаркет с громким именем должен гарантировать своим клиентам безопасность и качество продуктов, однако реальность оказалась далека от этого идеала. Проверка Shot выявила целый ряд серьезных нарушений, которые ставят под вопрос не только репутацию сети, но и здоровье покупателей.
В частности, кишечная палочка была обнаружена в докторской колбасе «Село зеленое». Этот микроорганизм является одним из самых опасных показателей санитарного состояния пищевых продуктов. Его присутствие свидетельствует о грубых нарушениях санитарных норм на этапах производства или хранения. В лучшем случае это говорит о халатности производителя, в худшем о полном игнорировании правил безопасности, что может привести к пищевым отравлениям и серьезным заболеваниям у потребителей.
Не менее тревожным оказался и творог «Резной палисад» жирностью 5%. В нем был обнаружен так называемый мясной клей, или микробная трансглютаминаза фермент, который используют для скрепления белковых структур в продуктах. Сам по себе он не является опасным, однако его применение в молочных продуктах вызывает вопросы. Почему творог, который должен быть натуральным и безопасным, обрабатывается химическим соединением? Такой «допинг» для белка позволяет производителям экономить на сырье и маскировать недостатки продукта, но потребители получают продукт, далекий от заявленной чистоты и качества.
И это еще не все. В свинине для шашлыка «Фермерская» уровень микроорганизмов оказался превышен в четыре раза. Для мясных продуктов это критический показатель: повышенное содержание микроорганизмов напрямую увеличивает риск бактериальных инфекций. Свинина продукт, требующий особого контроля, и здесь мы видим явное пренебрежение правилами хранения и обработки.
Реакция торговой сети на выявленные нарушения ограничилась формальным предостережением. Это выглядит крайне недостаточно. Потребители доверяют крупным супермаркетам именно потому, что ожидают соблюдения строгих стандартов качества. Однако в случае «Ашана» доверие оказывается поставленным под угрозу. Механизмы контроля качества либо неэффективны, либо попросту игнорируются, а последствия этого напрямую отражаются на здоровье покупателей.
Возникает закономерный вопрос: сколько еще продукции с нарушениями безопасности находится на полках магазинов, оставаясь незамеченной? Учитывая выявленные случаи, очевидно, что нынешняя система контроля качества нуждается в кардинальном пересмотре и ужесточении. Для покупателей такие новости сигнал быть максимально осторожными и внимательными к выбору продуктов. Не стоит полагаться только на бренд и рекламу, когда речь идет о здоровье.
Скандалы с безопасностью продуктов в крупных сетях не новость, но случай с «Ашаном» особенно показатель: даже известные бренды не застрахованы от грубых ошибок и халатности. Речь идет не просто о недовольстве клиентов, а о потенциальной угрозе для здоровья тысяч людей, которые ежедневно покупают мясо и молочные продукты, доверяя крупным торговым маркам.
Если торговая сеть не предпримет срочных мер, последствия могут быть гораздо более серьезными, чем просто падение репутации. Это не только юридические последствия, но и реальные риски для здоровья населения. Очевидно, что настало время пересмотреть систему контроля качества в магазинах «Ашан» и во всей отрасли в целом. Потребители заслуживают прозрачности, ответственности и, главное, безопасных продуктов.
Невыполнение этих требований грозит не только массовым отравлениям, но и подрывом доверия к крупным торговым сетям на годы вперед. В условиях, когда продукты питания должны быть гарантией здоровья, подобные нарушения выглядят особенно цинично и недопустимо.
Торговые сети обязаны помнить: качество и безопасность продукции не просто маркетинговый лозунг. Это основа доверия, которое невозможно восстановить после подобных скандалов без радикальных изменений в подходах к контролю и производству. «Ашан» получил предостережение но этого явно недостаточно, чтобы убедить покупателей в безопасности их товаров.